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岳塘區(qū)政協(xié)委員羅磊

岳塘融媒12月16日訊（記者 彭玲莉）在岳塘區(qū)，有這樣一位政協(xié)委員，他既是餐飲界的佼佼者，又是民聲的傳遞者，更是文旅融合的推動(dòng)者。他就是岳塘區(qū)第七屆政協(xié)委員羅磊——一位土生土長(zhǎng)的湘潭人，老細(xì)屋里私房菜的創(chuàng)始人。他以餐飲為橋，做足美食文章，不斷推動(dòng) “玩在長(zhǎng)沙 吃在湘潭”的美食名片越擦越亮。

現(xiàn)年40歲的羅磊，職業(yè)生涯始于廚房。2018年，羅磊偶然在抖音平臺(tái)發(fā)布了一條“小炒黃牛肉”的作品，一下收獲了數(shù)十萬(wàn)的瀏覽量和上萬(wàn)的點(diǎn)贊。這一“無(wú)心之舉”激發(fā)了他的興趣，隨后，他便經(jīng)常更新拍攝。后來(lái)，“老細(xì)屋里私房菜館”一步一步教做湘菜的視頻火了，抖音粉絲一路上漲，目前已達(dá)122.6萬(wàn)。

從謀生活養(yǎng)家糊口，再到如今經(jīng)營(yíng)著老細(xì)屋里私房菜湘潭、長(zhǎng)沙兩家“百萬(wàn)網(wǎng)紅飯店”， 員工上百余人，擁有自建生豬養(yǎng)殖場(chǎng)和辣椒加工基地，他的每一步都凝聚著汗水與堅(jiān)持。在積極做好飯店經(jīng)營(yíng)和宣傳湘潭菜的同時(shí)，他也時(shí)刻銘記自己的另外一重身份：“我的日常工作和政協(xié)委員身份并不是一種‘取舍’關(guān)系，而是一種監(jiān)督和促進(jìn)的關(guān)系?！绷_磊表示，政協(xié)委員的身份使他能夠更好地將所思所想傳遞給政府相關(guān)部門，為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)與履職的“雙贏”。

面對(duì)岳塘區(qū)積極推進(jìn)的 “文旅融合”“吃在湘潭 有味岳塘”，羅磊積極響應(yīng)，提出了多條助力餐飲文化成為旅游名片的建議。他建議加大“吃在湘潭 有味岳塘”宣傳力度，通過(guò)“線上+線下”“政府+民間”“主推+種草”等多種方式營(yíng)造濃厚的飲食文化氛圍?！巴ㄟ^(guò)抖音宣傳地道湘潭菜，我們吸引了全國(guó)各地眾多食客慕名而來(lái)，其中外地食客占比超六成?！绷_磊介紹，在全國(guó)一大批美食博主的推介下，湘潭菜在外地漸漸有了名氣。

利用流量加持和菜品創(chuàng)新，老細(xì)屋里私房菜生意越來(lái)越紅火?！拔椰F(xiàn)在有300多個(gè)徒弟，他們遍布全國(guó)，都在為湘潭菜發(fā)展做貢獻(xiàn)?！背送茝V，羅磊認(rèn)為，建立完整湘潭菜供應(yīng)鏈，對(duì)提升湘潭菜的競(jìng)爭(zhēng)力至關(guān)重要。目前，“老細(xì)屋里”的湘潭紅醬已設(shè)立現(xiàn)代化加工廠，年產(chǎn)量達(dá)300噸，通過(guò)線上線下銷往全國(guó)各地。

“作為政協(xié)委員，我將積極建言獻(xiàn)策，同時(shí)，積極推動(dòng)湘潭菜擴(kuò)大影響，香飄四方，走進(jìn)更多人的餐桌?！?nbsp;羅磊表示。

作者：彭玲莉

責(zé)編：陶妞

來(lái)源：岳塘新聞網(wǎng)

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